継往開来

まいど！今日は文化の日。平和と文化を重視した「日本国憲法」が公布されたことにちなんで記念日が設けられており、国民の祝日に制定されております。文化の日が制定される以前は１１月３日が明治天皇の誕生日だったことから、「明治節」という名の祝日でした。日本の近代化に大きく貢献された明治天皇の志も引き継ぐかたちで、日本の文化を尊重し、進展と発展を願うことが目的とされています。

 

 

さておき。本日金曜日は、毎週恒例・お惣菜の日！異文化メニューの開発も模索中な今日のイチオシはコレ！「上海風焼きそば」

中華料理の焼きそばって、堅焼き麺が多いイメージですが、これは違うらしいです。そもそも、本場の方では「焼きそば」に対する定義が地方ごとに違ったりして、非常に（こちらからすると）曖昧なものとなっているっぽいのです。前述のように堅焼きか否か、あんかけか否か、もはや麵ですらないものもあるとかないとか。四千年も経つと、派生の仕方も凄まじいのです。そんなわけですので、「上海風」と謳わせていただいてはいますが、「上海（っぽいイメージの）風（味を出すために工夫して作ってみた）焼きそば」みたいなニュアンスでお召し上がりいただけますと幸いです。

それでは次のまいどまで！