糊と鋏

まいど！今日は「納豆の日」だそうです。はい。なんとなくそんな気がしてました。うちの社長は納豆が嫌いなので、もしかしたら今日は不機嫌かもしれませんね。ちなみに、納豆をかき混ぜる回数に関して、農林水産省の食品総合研究所が行なった実験の記録から、面白い結果が出ていたので、一部ご紹介させていただきます。

「納豆に含まれる旨み成分のアミノ酸は、かき混ぜるほどに旨味が増すとされており、その目安として、約２００回から違いが出始め、３００回を超すと、数値上にも旨味成分の増加がみられた」

とのことです。また、美食家として名を馳せた北大路魯山人も、著書・「春夏秋冬料理王国」の中で、「納豆を美味しく食するポイントは、ドロドロになるまで４００回練ること」とのこしています。

よっぽど暇な人しか、美味しい納豆を食べることはかなわないということのようですね( ﾟДﾟ)

 

 

 

 

 

さておき。本日月曜日は、毎週恒例・お肉の日！４００回も納豆を混ぜるよりも、もっと手軽に美味しい物を食べたい今日のイチオシはコレ！「大分県産　豊後牛（４等級）霜降りミスジステーキ」

４００回も納豆を混ぜている時間があれば、しっかり火が通ります。４００回も納豆を混ぜたら、お箸が重く感じて仕方ありませんが、ステーキならそんな心配は不要です( ﾟДﾟ)

あ、バレましたか？私も納豆はそんなに好きじゃないんです( ﾟДﾟ)

それでは次のまいどまで！