初めの囁き後のどよめき

まいど！本日８月２４日は、カレンダー上「８/３１（やさい）の日」の上にあるので、「ドレッシングの日」なんですって。なるほど、野菜にかけるからね。ドレッシングって、ちょっと種類が増えすぎてて、どれがおいしいのかイマイチわかんないんですよね。ゴマ系が一番人気らしいんですけど。サウザンアイランドって何味やねんって思いませんか？私だけでしょうか(´-ω-`)

 

 

さておき。本日木曜日は、毎週恒例・鮮魚の日！カルパッチョにもドレッシングかけるよね！今日のイチオシはコレ！「北海道産　生秋鮭切身」

惜しい！サーモンだったらカルパッチョに出来たのに！え？一緒じゃないのかって？

違います( ﾟДﾟ)

一般的には、サーモンは淡水魚で、養殖が多く、生食が可能。 鮭は、海水魚で、天然物が多く、食べるときは加熱が必要であるとされています。当然例外もございますので、これで全ての鮭とサーモンを分類することは出来ません。日本でよく食べられている「アトランティックサーモン」は海水魚であり、前述と矛盾するのですが、アトランティックサーモンはそのほとんどが養殖であるため、鮭ではなくサーモンに分類されています。よって、日本においてサーモンと鮭を区別する際には、「養殖か天然か」をポイントにするとよいと言えますね( ﾟДﾟ)

ちなみに、天然物の海水魚は、「オキアミ」というプランクトンをエサにしています。この中にはアニサキスという寄生虫が含まれていることがあり、鮭に寄生している可能性がありますので、必ず加熱して食べるようにしましょう( ﾟДﾟ)

それでは次のまいどまで！