北の国から

まいど！果物が美味しい時期になりました。梨と桃が好物なのですが、両方食べられるこの時期は、非常にヘルシーな食生活を送っています。

あ、普段に比べるとっって話ですよ？

 

 

さておき。本日木曜日は、毎週恒例・鮮魚の日！今日のイチオシはコレ！「ほっけの開き」

魚に花と書いて。へぇ。きれいなお名前。名前の由来は諸説ある様ですが、鎌倉時代、日蓮宗の日持上人が、蝦夷地を去る礼として、これまでいなかった魚を獲れるようにし、地元の人はその魚を「ホッケ（法華）」と呼んだのだと言われています。

ふむふむなるほどっ( ﾟДﾟ)ちなみに、同じく二大干物と（私の中で）呼ばれている鯵と比べると可食部が多く脂のノリがいい感じなため、オススメです。好みによりますが、サンプルが少ないため私見になります。ご了承ください( ﾟДﾟ)

ということで、今日はほっけで和食ごはんいかがでしょうか！

それでは次のまいどまで！