パーでんねん

まいど！リニューアル周年祭に向けて、入荷予定を組んだりシフトを組んだりゲームしたりと、パソコンとにらめっこな日々が続いています…大きな声で叫びながら走りだしたくなります。

落ち着きましょう

 

 

さておき。本日木曜日は、毎週恒例鮮魚の日！やはり秋といえばお魚。そして秋のお魚といえば秋の刀みたいな魚と書いてサンマ。だから今日のイチオシはコレ！「北海道産　生サンマ」

ちなみに、秋刀魚といえば煙をモクモクさせながら焼いているイメージが強いですが、これは秋刀魚の脂が下の火や炭に落ちて燃えているから。つまり、上から火をあてる魚焼きグリルだと、煙はほとんど出ないのですっ( ﾟДﾟ)ﾊﾞｧｰﾝ

そういえば、焼鳥屋さんも七輪を使う焼肉屋さんも、煙がすごいですね。脂の種類は違えど、原理は同じみたいです。

でも、どうしても炭で焼きたい( ﾟДﾟ)

そんなアナタは、炭を熾した後、片側の隅に寄せて、炭の無い方に秋刀魚を置くと煙が出にくいです。ただし、火加減は弱火になってっしまうので、調理時間は長めになってしまいます。まさに一長一炭、もとい一長一短ですね。キリ( ﾟДﾟ)

それでは次のまいどまで！