20240819

まいど！ホットドッグ食べたいな。はるか昔、モ〇バーガーで出ていた夏季限定のカレー味のがとってもおいしかったんですが、もうずっと見ていません。なぜ( ﾟДﾟ)ウインナーをパンにはさんでカレーかけるだけじゃないの？作ってくださいよー。

ウインナーといえば、フランクとかボロニアとか、いろいろ似たようなものがありますよね。同じ腸詰系にも、細かい区分と定義が存在するんですって。

ウィーンで誕生したウインナーソーセージは、羊の腸に詰められた肉類、または太さが２０mm未満のもの（牛、豚の腸を除く）であると規定されています。お弁当によく使うタイプのものはこのウインナーソーセージにあたります。ふむふむ。

次に、「フランクポーク」を含む「フランクフルト」。これはドイツのフランクフルト発祥のソーセージです。規定では、ひき肉に小麦粉やコーンミールといった結着材料を加え、豚の腸を使用したもの、または２０から３６mm未満のタイプのもの（牛、羊の腸を除く）とされています。なるほど。

そして、日本ではあまりなじみがないのがこの「ボロニアソーセージ」です。規定では、ひき肉に小麦粉などの結着材料を加え、牛の腸を使用したもの、または太さが３６mm以上のもの（豚、羊を除く）とされています。牛の腸を使用しているだけあって、３種類の中でもっとも大きく太いタイプのソーセージです。

ちなみに、上記は日本での定義で、本場ドイツではまた違った独自の定義が存在するようです。つまり、覚えたところで役に立つ場面はあまりないということです(ﾟ∀ﾟ)

 

さておき。本日月曜日は、毎週恒例・お肉の日！焼肉って、パンでもイケるんじゃないかって思いはじめた今日のイチオシはコレ！「鹿児島県産　鹿児島黒牛小腸　焼肉・もつ鍋用」

 

ホットドッグの件はなんだったんだ。いや、モツドッグとか流行んないですかね？長崎屋ミートさん、どうっすかね。ビジネスチャンスって、案外こういうところなのかもしれませんよ。

それでは次のまいどまで！