20241117

まいど！今日は「レンコンの日」です。１９９４年１１月１７日に、全国のレンコン産地関係者が茨城県土浦市に集まり、「蓮根サミット」を開催したことににちなんで記念日が制定されました。ちなみに、レンコンは、「蓮根」・「蓮茎」・「藕」とも書き、原産地はインドとされております。また、輪切りにすると穴が空いている様子は、先を見通すことに通じ、縁起が良い食べ物とされていることから、古来よりおせち料理やお祝い事には多用される食材のひとつとなっています。どうしよう、もうすぐ年の瀬ですよっ( ﾟДﾟ)

 

 

さておき。本日日曜日は、毎週恒例・eサンデー開催。縁起を担いで乗り越えたい今日のイチオシはコレ！「上海風焼きそば」

中華料理の焼きそばって、堅焼き麺が多いイメージですが、これは違うらしいです。そもそも、本場の方では「焼きそば」に対する定義が地方ごとに違ったりして、非常に（こちらからすると）曖昧なものとなっているっぽいのです。前述のように堅焼きか否か、あんかけか否か、もはや麵ですらないものもあるとかないとか。四千年も経つと、派生の仕方も凄まじいのです。そんなわけですので、「上海風」と謳わせていただいてはいますが、「上海（っぽいイメージの）風（味を出すために工夫して作ってみた）焼きそば」みたいなニュアンスでお召し上がりいただけますと幸いです。

それでは次のまいどまで！